Kalkulačka pro pekárny a prodejny

Kolik vás stojí přebytky pečiva za rok

Tři údaje, které pravděpodobně víte z hlavy, a roční suma, kterou málokdo staví vedle alternativy. Většina provozů ji eviduje – jen ji nepřevádí na zítřejší objednávku.

Neprodaných kusů za den průměr napříč sortimentem – kolik kusů na konci dne nezbývá zákazníkovi

ks / den

Průměrná nákupní cena kusu to, co stojí kus VÁS – ne prodejní cena na pultě. U rohlíku v jednotkách korun, u chleba podstatně víc.

Kč / ks

Počet provozoven pokud máte víc poboček s podobnými přebytky

provozovny

Roční dopad na marži 0 Kč v současném tempu

Denně 0 Kč

Týdně 0 Kč

Měsíčně 0 Kč

Kalkulačka pracuje s nákupní cenou kusu – tedy s nákladovou stránkou, ne s ušlou tržbou. Pokud máte plné vratky, tento náklad nenesete přímo vy, ale pekárna – a obvykle se k vám vrátí v ceně nákupu. Ranní výpadky („vyprodáno do osmi") jsou druhá strana téže mince a kalkulačka je nezahrnuje.